29-04-2010

Persbericht: Dietisten ontzet door dr. Frank

Persbericht

Maar heel even slank met Dr. Frank
Diëtisten ontzet over het zoveelste kortetermijndieet


Amsterdam, 26 april 2010 – Op de populaire afvalmethode van Dr. Frank van Berkum is veel kritiek onder diëtisten. Van Berkum, zelf internist, heeft zich verweerd door te stellen dat diëtisten na hun opleiding niets meer doen aan bijscholing. Daardoor zouden zij niet weten wat er speelt. Volledig ten onrechte.

“Diëtisten zijn zelfs verplicht zich te laten bijscholen. Juist om op de hoogte te blijven van de nieuwste inzichten”, aldus diëtist Anne Mesman-de Winter van Voedingsadviesbureau de Winter. “We begeleiden mensen om hun eetgewoontes op de lange termijn te verbeteren. Daar zijn we grondig in getraind en we maken daarbij gebruik van de modernste methodes”, voegt diëtist Mara Looij van Dieetplaneet daaraan toe.

Diëtisten zijn specialisten

Diëtist is een beschermde titel die je alleen kunt behalen na de vierjarige hbo-studie Voeding en Diëtetiek te hebben afgerond. In deze opleiding krijgen de studenten uitgebreid onderwijs over voeding, gezondheid en gedrag. Dat is altijd gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Na de studie worden diëtisten bijgeschoold om de nieuwste wetenschappelijke inzichten op de voet te blijven volgen.
Bovendien weet de diëtist als geen ander wat echt leeft onder cliënten met overgewicht. Looij legt uit: “Internisten zien natuurlijk ook veel dikke mensen, maar zij richten zich vooral op de medische kant van het probleem. Diëtisten kijken daarentegen naar de combinatie van voeding en leefstijl. Daarin blijven zij de specialisten.” Mesman-de Winter: “Wij geven persoonlijke coaching bij het afvallen. De hele dag spreken we cliënten met dit probleem en horen we welke gedachten hun eetgedrag aansturen.”

Allemaal hetzelfde doel

De diëtisten vinden het jammer dat Van Berkum de kritiek op zijn afvalmethode zo achteloos wegwuift. “We hebben allemaal hetzelfde doel: mensen gezonder maken. Het zou logischer zijn als hij onze kritiek met argumenten zou weerleggen in plaats van te stellen dat diëtisten dan maar op bijscholing moeten”, zegt Mesman-de Winter. “Diëtisten staan open voor nieuwe inzichten maar blijven wel kritisch.”
De afgelopen jaren hebben diëtisten heel wat dieethypes de revue zien passeren: Motignac, South Beach, Dr. Atkins, Prodimed (bekend van Erica Terpstra), Sonja Bakker, ... Dr. Frank klinkt al net zo veelbelovend, maar is eigenlijk niets nieuws onder de zon. Looij: “Dat een koolhydraatarm dieet helpt bij het afvallen is al veel langer bekend. Het principe van het Dr. Frank-dieet is bovendien: beperk je energie-inname tot 1200 kilocalorieën per dag, zo’n 800 minder dan normaal. Tja, daarmee valt iedereen af.”

Niet vol te houden

Bovendien heeft het Dr. Frank-dieet een aantal serieuze schaduwzijdes. Het verschilt daarin overigens niet van andere ‘effectieve’ afvalmethodes. Niet voor niets dat van de 803 diëtisten die aan een enquête van de website Nieuws voor Diëtisten hebben deelgenomen, op een enkeling na iedereen het Dr. Frank-dieet onverantwoord vindt.
Om te beginnen is zo’n dieet niet vol te houden. “Mensen die zich tot diëten laten verleiden hebben vaak al van alles geprobeerd om af te vallen. Iedere keer raken ze wel een paar kilo’s kwijt, maar uiteindelijk vallen ze toch weer terug in hun oude eetgewoontes”, legt Looij uit. “Wij geloven daarom dat blijvende gedragsverandering de enige, gezonde langetermijnoplossing is. Die gedragsverandering bereik je alleen maar met een gezond voedingsadvies dat langdurig vol te houden is. En dat betekent: genoeg eten, elke dag.”
De praktijk laat zelfs zien dat mensen die een streng dieet volgen, uiteindelijk vooral zwaarder worden. Mesman-de Winter: “Als je een periode heel weinig eet, bouw je een behoefte op. Daardoor krijg je op een gegeven moment toch weer verschrikkelijke trek in eten en komen de kilo’s er vanzelf weer bij. Dat heeft niet alleen een emotionele, maar ook een fysieke oorzaak. Je lichaam heeft een tijdje hevige honger gehad en reageert: hij moet gaan hamsteren voor er weer een periode van schaarste komt. Dan bouwt je lichaam dus extra reserves op in de vorm van vet.” Het Dr. Frank-dieet helpt dus slechts op de korte termijn en werkt daarbij ook nog eens het zogenaamde jojo-effect in de hand.

Gezond slank?

Maar dit zijn nog maar twee kanttekeningen bij het Dr. Frank-dieet. Het leidt namelijk ook tot tekorten. Het bevat veel verzadigd (ongezond) vet en onvoldoende vitamine B1, B6, C, E, foliumzuur, calcium en magnesium. Door het gebrek aan vezels en de hoge inname van vlees kun je er bovendien obstipatie (verstopping) en botontkalking van krijgen. Ook loop je een verhoogd risico op nierstenen en jicht. De nadruk op de dierlijke producten heeft ten slotte z’n negatieve weerslag op het milieu.
En toch. Het is natuurlijk verleidelijk: lekker snel kilo’s kwijtraken plus interessante voordelen voor de gezondheid, zoals een dalende suikerspiegel waardoor mensen met diabetes hun medicatie kunnen verminderen. Mesman-de Winter: “Maar die effecten zijn allemaal van tijdelijke aard. Op de lange termijn schiet je er niet veel mee op zolang je je levensstijl niet verandert.” Looij: “Die nieuwe levensstijl betekent vaak letterlijk opnieuw leren eten. Dat vraagt om een persoonlijk voedingsadvies en deskundige begeleiding.” Dat haal je niet uit een boekje.

[Streamer] Van de 803 deelnemende diëtisten aan een enquête vindt slechts een enkeling het Dr. Frank-dieet verantwoord.


Noot voor de redactie, niet voor publicatie:
Neem voor meer informatie, commentaar of een gesprek contact op met:
• diëtist Anne Mesman-de Winter van Voedingsadviesbureau de Winter
(06 – 24 374 444, anne@voedings-advies.nl)
of met
• diëtist Mara Looij van Dieetplaneet
(020 – 68 66 506, maralooij@dieetplaneet.nl)